荠菜煮鸡蛋
浏览 7259 · 收藏 15
将做法保存到手机
长按识别二维码，关注豆果美食
小施姐姐
这是一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能
“营养是健康的起点”下载App查看
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
荠菜
1把 、
鸡蛋
随便几个
烹饪步骤
步骤1/4
点击查看大图
鸡蛋洗净，和荠菜一起放入锅中，加水没过鸡蛋。
步骤2/4
点击查看大图
冷水上锅，大火煮10分钟关火。用勺子将蛋壳轻轻敲破，再盖上盖子焖，焖的时间越长越入味。
步骤3/4
点击查看大图
捞出鸡蛋过凉水，容易剥壳。
最后一步
点击查看大图
鸡蛋黄是黄色的就是煮的时间刚刚好，如果蛋黄变绿了就煮老了。
步骤1/4
展开阅读全文
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-14
换个做法
荠菜煮鸡蛋的其他做法
三月三（农历），荠菜赛灵丹，荠菜煮鸡蛋是非常常见的食用方法
#餐桌上的春日限定#荠菜煮鸡蛋
#春天的鲜味#三月三荠菜花煮鸡蛋
三月三荠菜煮鸡蛋
荠菜煮鸡蛋
煮鸡蛋
荠菜煮鸡蛋的相关分类
冰皮月饼
月饼
蛋黄酥
快手早餐
中国菜
板栗
更多
荠菜煮鸡蛋的相关推荐
黄桃奶油雪糕
巧克力烤年糕
蛋挞皮做【奶油号角】
蛋挞皮做【拿破仑】
23224人看过
奶粉雪糕
1644130人看过
可可流心巴斯克
20519人看过
白脱饼干
36018人看过
核桃蜂蜜豆浆
12191人看过
柠檬绿茶
25440人看过
阿华田奶冻
21375人看过
奶酪夹心饼干
75071人看过
开心果小布丁雪糕
46123人看过
奶油小布丁雪糕
49532人看过
三层夹心梦龙雪糕
27971人看过
芝士蛋糕【8寸】
731670人看过
奶油小布丁雪糕
三层夹心梦龙雪糕
芝士蛋糕【8寸】
回到豆果美食首页